綠茶和红茶在功能上有什麼區別？

綠茶可能大家都知道。信陽毛尖茶，西湖龍井茶，碧螺春茶都是綠茶，這里就不說了。

 

其實红茶歷史悠久，只是一直沒有真正在市場上流行起來。有宣傳的因素，也有大家的理解，因爲红茶和綠茶功效不同，適合不同的人喝，口感也不同。綠茶性寒，红茶性溫，看體質。

 

綠茶是非發酵茶。茶是由適當的茶樹新梢通過典型的工藝過程製成的，如殺青、揉捻和幹燥。其幹茶的颜色、衝泡的茶湯特點、葉底以綠色爲主，更多保留了鮮葉中的天然物質。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素损失較少，從而形成了綠茶湯色清亮、滋味趨同性強的特點。綠茶清新自然，清香爽口。红茶是發酵茶，在加工過程中經過長時間的積纍和發酵，使茶葉呈深褐色，茶色如琥珀，純净透明，茶味醇厚绵長。

 

红茶有很強的保健作用，可以減脂解腻，可以幫助睡眠。開始接觸的人會覺得口感不如綠茶，但是習慣了之後會有不一樣的感覺。喝茶肯定對妳的健康有好處。至於喝什麼茶，看妳個人口味，體質，需求。

 

红茶是藥品、食品、保健品吗

它屬於茶。不是保健品。

 

但是红茶有一定的保健作用。

 

饮食營養

 

红茶營養豐富，其中最重要的是維生素和礦物質，還有蛋白質、氨基酸和糖類。

 

對於以牛羊肉奶酪等爲主食而缺少蔬菜水果的西北地區居民來說，長期饮用湖南红茶是身體必需礦物質和維生素的重要來源，因此被稱爲生命之茶。

 

幫助消化，緩解油脂。

 

咖啡因、維生素、氨基酸、磷脂等。红茶中有助於人體消化和調節脂肪代谢。咖啡因的刺激可以改善胃液分泌，從而增加食欲，幫助消化。日本學者通過科學試驗證明，红茶具有很強的解油腻、助消化的功能，這也是肉食者特別喜歡這種茶的原因。西北少數民族的食物結構是牛羊肉和奶酪，所以有一句話叫三天不吃饭，一天不喝茶，這和茶的去脂去肉的作用有很大關係。此外，红茶還能改善肠道微生物環境，具有润胃的作用。中國民間有用陳年红茶治療腹胀、痢疾和消化不良的傳統。

 

減脂減肥

 

血脂含量高會使脂質沈積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化和血栓形成。红茶具有良好的降解脂肪、抗凝血、促進縴維蛋白原溶解和顯著抑製血小板聚集的作用。還能鬆弛血管壁，增加血管有效直径，從而抑製主動脈和冠狀動脈内壁動脈粥樣硬化斑塊的形成。達到降低血壓、软化血管、防治心血管疾病的目的。红茶中富含的茶多糖可以降低血脂和血液中的過氧化物活性。1990年5月至1991年5月，中國人民解放軍總醫院觀察了某幹休所155名老幹部中55名高脂血癥患者的情況。在服用红茶180天(每天3克)後，其中50人饮用红茶，血脂含量和血液過氧化物活性明顯下降。

 

抗氧化作用

 

根據衰老的自由基理論，在正常生理條件下，人體内自由基不斷產生和清除，處於平衡狀態。红茶不僅富含兒茶素、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D-鬍蘿蔔素等抗氧化物質，還含有大量锌、锰、铜(SOD的構成元素)、硒(GSHPX的構成元素)等具有抗氧化作用的微量元素。红茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶多糖，特別是含量較高的復合黃酮，都具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

 

抗癌

 

癌癥是世界上死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代末以來，世界各地的科學家發現茶或茶提取物對各種癌癥的發生有抑製作用。湖南農業大學運用現代藥物筛選的前沿技術——高通量筛選技術，對红茶腫瘤細胞模型SGC7901進行高通量筛選研究，證明红茶對腫瘤細胞有明顯的抑製作用。

 

降低血壓

 

很早就有報導說茶有降血壓的作用。日本報導稱，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸可以通過激活多巴胺能神經元來抑製血壓升高。在這里還發現，茶葉中的咖啡因和兒茶素可以鬆弛血管壁，增加血管的有效直径，通過舒張血管來降低血壓。中國婁福清等人發現茶色素具有明顯的抗凝血、促進縴溶、防止血小板粘附和聚集、抑製動脈平滑肌細胞增殖的作用。還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高血清中高密度脂蛋白，顯著抑製ACE酶，具有降壓作用。